BIMTEK BAWANG MERAH

Hilirisasi penanganan pasca panen merupakan kegiatan hortikultura, salah satunya Bintek Pengolahan Bawang Merah yg dilaksanakan di KWT. Manik Pertiwi, Desa Wanagiri, Kecamatan Sukasada, kegiatan ini dihadiri oleh Kasi Pengolahan drh. Agus Nuna dgn Nara Sumber Ir. Ni Putu Suastini, M.Si dan Ir. IGA Maya Kurnia, M.Si.

Olahan yg dihasilkan berupa Bawang Goreng yang lebih dikenal dengan sebutan "Embe". Namun yg menjadi target dalam pengolahan Bawang Merah ini yaitu kunyahan di mulut yg crispy dan rasa yang lebih variatif. Dengan penggunaan mesin Vacum Fraying diharapkan olahan yg dihasilkan tidak hanya sebatas "Embe" tapi juga olahan crispy lainnya yg dapat meningkatkan nilai ekonomis produk dan dengan harapam mampu menembus pasar.

(BidangHortikultura)