Klasterisasi Cita Rasa Buah Durian Bestala Desa Munduk Bestala, Kecamatan Seririt

Salah satu komoditas yang menjadi unggulan di sub sektor hortikultura adalah buah durian. Durian merupakan salah satu jenis buah yang digemari masyarakat memiliki tekstur daging buah yang lembut, legit dan rasa yang manis. Buah durian dapat dinikmati dalam bentuk segar, maupaun dikonsumsi menjadi berbagai bentuk olahan. Durian juga disebut sebagai rajanya buah atau king of fruit. Kabupaten Buleleng merupakan salah satu sentra penghasil buah durian di Bali, yang tersebar di beberapa Kecamatan. Salah satu kecamatan penghasil buah durian lokal unggul ada di Kecamatan Seririt tepatnya di Desa Munduk Bestala

Buah durian lokal yang dihasilkan dari Desa Bestala maupun munduk Bestala terkenal dengan citra rasa khas dan enak yang sangat digemari oleh masyarakat pencinta buah durian lokal pada umunya. Dari beberapa kontes durain yang pernah diikuti, buah durian dari daerah tersebut acapkali menjadi pemenang kontes dan bahkan ada yang menjadi juara umum dikelasnya. Pohon dari buah durian yang menjadi pemenang kontes, akan dijadikan pohon induk untuk dapat dipakai sebagai sumber bibit, yang natinya diharapkan dapat menjaga kelestarian bibit unggul  buah durian lokal dari daerah tersebut. Durian yang berasal dari desa Bestala sangat diminati masyarakat pencinta buah durian sehingga sangat mudah dalam pemasarannya. Pemasaran buah durian tidak hanya untuk lokal Bali tetapi sudah di kirim ke berbagai daerah di luar Bali, bahkan ada yang dikirim sampai keluar negeri. Begitu banyak buah durian lokal unggul yang dihasilkan di daerah tersebut dengan berbagai cita rasa khasnya masing masing, dipandang perlu melakukan klasterisasi cita rasa buah durian yang ada di wilayah tersebut, untuk mendapatkan lebih banyak durian yang berkualitas sehingga dapat menjangkau pasar yang lebih banyak dan luas.

(Bidang Hortikultura)

Dinas Pertanian Kabupaten Buleleng berkolaborasi dengan Dinas Pariwisata Kabupaten Buleleng, Dinas Ketahanan Pangan dan Perikanan Kabupaten Buleleng, dari Pihak Akademisi dalam hal ini menggandeng Universitas Panji Sakti Singaraja dan bersama Pemerintah Desa Munduk Bestala kecamatan Seririt beserta masyarakat komonitas petani durian yang ada di wilayah tersebut,  mengadakan kegiatan Pengklasteran Cita Rasa Buah Durian Bestala, yang diadakan pada tanggal 18 dan 22 Januari 2024, tepatnya di Wantilan Desa Munduk Bestala. Kegiatan klasterisasi tersebut dilakukan, dengan mengumpulkan buah durian lokal unggul yang dimiliki oleh masyarakat, yang selanjutnya dilakukan pemeriksaan organoleptik, untuk mendapatkan kelas yang diinginkan oleh tim yang ditunjuk. Buah durian yang masuk dalam pengkelasan yaitu 3 dan 2 nantinya dilakukan uji konsumen untuk mendapatkan durian unggul lokal yang akan bersaing dengan durian unggul yang telah ada dipasaran.

Tujuan dari pengklasteran cita rasa buah durian tersebut adalah untuk mendapatkan buah-buah durian yang memiliki cita rasa khas, yang disukai oleh banyak konsumen pencinta durian, memberikan identitas (membranding), memudahkan telusur balik dan tentunya memberikan nilai ekonomis lebih bagi produk tersebut.  Kegiatan pengklasteran cita rasa buah durian yang telah dilakukan diharpkan juga dapat meningkatkan kualitas produk dan pemasaran komoditas buah durian dari Kabupaten Buleleng, menumbuhkan gairah berusaha tani, menumbhkan UMKM berbasis produksi hortikultura, serta dalam penumbuhan dan pengembangan UMKM Hortikultura.